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[小吃] 【原版视频】福建千里香馄饨视频教程

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发表于 2022-12-6 05:36:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料描述】:

福建千里香馄饨起源于我国福建省莆田,在各地学校附近均有分店,但大多是福建人经营。千里香馄饨由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。
馄饨(莆田人也称扁食)在当地是一道传统菜肴,逢年过节包馄饨吃
在莆田有着悠久的历史,千里香馄饨制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口  味,百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大,因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。

改革开放后,市场经济带动了莆田的腾飞,也带动了莆田人走出家乡的冲动,于是在上世纪九十年代众  多的莆田人纷纷走出家门,有相当一部分就是选择千里香馄饨这个行业。起初在广东、上海,逐渐走向全国,也成就了福建千里香馄饨这个品牌。福建千里香馄饨的商业发展,从最初的简单制作到现在的预制配
方配料制作有一整套的技术及操作手法,此技术更多地迎合了各地群众的口味,更能适合商业运行,受欢的程度更高。对此本人从近几年的实践中深有体会,如今的千里香馄饨有四大操技术:1 香油熬制、2  香汤煅制、3 香肉馅配制、4千里香专用面皮精制。从配方配料到用法都有精确的规则,可以这么说没有完

全的技术就调不出福建千里香馄饨独特口感和香味来!



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