完败沃尔玛，门店10000+！“欧洲最大杂货店”有何秘诀？

据最近新闻报道，世界500强、德国零售企业阿尔迪中国店将于6月7日在上海静安，古美商圈开业。可能受商标注册原因，阿尔迪中国将采用“奥乐齐”中文品牌。

一、欧洲最大的杂货连锁店

起初，阿尔迪只是一家杂货店，谁也没想到这家杂货店竟能席卷整个欧洲，成为了欧洲最大的杂货连锁店。而且在沃尔玛的大本营——美国，开了1700家门店，并计划到2022年再开900家，成为沃尔玛和克罗格之后的第三大连锁超市。我们知道，沃尔玛在美国世界500强中已经蝉联首位连续7年，在世界500强中，已经蝉联首位连续4年。可想而知阿尔迪之厉害。

在美国一项名为“超市在消费者中受欢迎程度”的调查中，阿尔迪得票数远超过沃尔玛，斩获第一名。

1975年全球阿尔迪门店总数超过1000家，1985年超过2000家，1995年超过3000家，2002年达到6400家，截至2016年全球阿尔迪门店数达到10394家，其中海外门店数6226家，同期沃尔玛全球门店数为11528家，海外门店数6299家。

据阿尔迪中国官网显示，目前阿尔迪门店数量已经超过10000家+，员工数量100000+，将近超过100年的历史。年销售更是超过800余亿美元。

在德国，虽然阿尔迪属于廉价超市，但是无论穷人富人都对这家超市有很高的品牌忠诚度，开着豪车到阿尔迪排队购物是经常能看到的景象。低价、丰富、方便、高效已经成为在阿尔迪购物的代名词。

阿尔迪的前身是1913年Albrecht夫妇开的一个小卖部。二战结束后，Albrecht两兄弟接管了家族生意。这家商店成为战后物质匮乏时期，广大民众赖以生存的不可缺少的食品供应店。此后他们的生意越做越大。谁能想到这么一个小小的夫妻店，如今能发展成这个样子。

如今，阿尔迪在全球有超过10000家超市，能取得如此好的成绩，只是因为阿尔迪抓住了零售的本质：在保证高质量的前提下坚持低价，并将低价二字做到了极致。但是其低价策略背后是核心的经营能力，也是其核心竞争力之一，要知道，沃尔玛也是低价策略，save every cent。

阿尔迪大罐饮料价格低至0.59美元，而且能做到20年不涨价。这种策略很少有企业能够做到。

阿尔迪的品类数仍然仅有1200-1700种，单品采购量可达6000万美元。同时阿尔迪自营品牌率高达90%以上。

在一般的大卖场，SKU数高达上万种，甚至很多超市把商品丰富度作为核心竞争力，认为商品越多，消费者选择越多。

同时，阿尔迪聚焦于食品杂货（50%）的同时辅以生鲜（36%）等高价格弹性的品类，同时阿尔迪商品的价格能便宜20%-30%。

所以对于阿尔迪的1000多SKU，并不是强行删减下去的，而是在阿尔迪眼里，商品的品项只有这些SKU。这种做法有点像另外一个零售巨头，美国COSTCO,这也许就是中国文化讲的大道至简吧。

与新零售代表项目盒马鲜生不收取供应商各种传统渠道费用一样，阿尔迪与有品质信誉的供货商建立了固定互信的良好关系，可以得到最优惠的进货价。想想中国的零供关系，以进场费，条码费，合同费等作为一种选择供应商和商品的标准，如何能让好品质商品呈现到消费者面前？

2、以人为本，员工全能发展

在过去，阿尔迪全部使用现金结算，每件商品上不打印价码，因为商品种类非常少，方便收银员牢记商品价目表﹔训练有素的员工都是多面手，客多时做收银员，客少时整理货物。（这一点，估计沃尔玛也做不到）

阿尔迪的用人原则是“面面俱到”，每个员工都具有很高的工作效率，每个员工都能身兼数职（进货、盘货、收银、清洁等）。这可与中国卖场的轮岗不一样，这种更多的是自身意愿，具有兴趣性。

像中国的企业胖东来一样，一向重视员工，以员工为核心竞争力，阿尔迪对人才极端重视，平均阿尔迪商店有6-8名员工。普通收银员时薪在13美元左右，远高于超市行业平均水平（沃尔玛为9美元）。部门主任的年薪可达到20万马克（约合人民币95万元），每个员工都有充分的医疗保险。这个可以参考中国民族企业，胖东来，就能明白什么道理了。

如今，阿尔迪在自有商品的多个面上都打上条码，这样避免了扫很多遍扫不上，从而耽误结账速度的事情。在一盒黄油上，你能看到的标签多达5个。哈哈哈，这个估计在中国行不通，最少让职业打假人抓住就麻烦了。

3、购物车管理，先收费后退费

关于购物车的管理，沃尔玛，家乐福，麦德龙貌似有着惊人相同的手段，在阿尔迪购物，使用购物车需要花费25美分，但是购物结束后只要将购物车退还原位，就可以拿回25美分。这样一来，阿尔迪根本不需要专人管理购物车，只用25美分就节省了大量人力成本!（沃尔玛、家乐福、麦德龙都曾经尝试过这种做法，目前貌似都不这样做了，跟中国人的购物习惯有关,人太多）

4、商品展示：包装箱只用一半

关于商品展示，阿尔迪也有自己的绝招，很多超市的商品包装箱都是严严实实的，阿尔迪的纸箱只有一半，半截商品露在外面，不用花人工时间去打开纸箱，而且箱子只有一半，所以更节省成本。这个很有感觉的做法让商品显得丰富，损耗降低，很多中国进口超市有这样做了，麦德龙也有这种做法。

5、未雨绸缪的临期处理，一言不合就退货的售后模式

关于临期，过期问题，一直困扰很多零售企业，在阿尔迪，在面包过期前5天，超市就会进行打折处理。（未雨绸缪，非亡羊补牢）。过期日期会特别加大加粗，确保顾客一目了然。（中国卖场是用胶带把日期给缠住，或者故意遮挡）。这个目前是生鲜类商品最常见的做法，已经不是什么不公开的秘密了。也是损耗管理最常见的手段。

阿尔迪所有的售后问题可以用一个字解决，这个字就是：退。质量不过关？退。口味不喜欢？退。无论任何理由，阿尔迪会直接无条件退换货，这样可以避免没有意义的纠缠，节省大量的人力成本。想起了美国COSTCO,想起了中国大妈。

阿尔迪还有一个原则，就是禁止公司所有人接受媒体的采访，它认为接受采访的时间还不如去理货，“我浪费了两三个小时，这都会增加到商品的成本上”。阿尔迪不打广告，拒绝上市，因为这些都需要成本，而最终为这些成本埋单的还是顾客。这一点与中国企业到处打广告的做法有点不一样，同时想到了一个咨询公司的经营理念，不比稿，不贿赂，不比价。原则问题太厉害了。

阿尔迪将运行成本低﹑进货价优惠的优势转化成低廉物价，直接惠顾给顾客，以物美价廉的打动顾客，从而与消费者建立起强大的品牌黏性。

6、逗比的广告策略

关于广告，一定是零售企业的一张王牌，然而在自己的老家德国，阿尔迪从来不打广告，最近两三年，阿尔迪在美国大规模扩张时候遇到了沃尔玛的狙击，由此阿尔迪开始做一些户外广告和DM海报。

即使做广告，也别出心裁，阿尔迪的广告创意来源于美国国父富兰克林自我激励的人生哲理，称之为“阿尔迪真理”，每条都做的很精彩。简单，漂亮，幽默，让消费者没有反感，独特的设计和巧妙的文字搭配彰显德式幽默。这比中国超市生硬的海报要好多了，不过中国很多企业已经开始用微信电子海报了，这种估计也不会在中国太适用。

“阿尔迪真理”：翻译过来就是，减价不减品质，这也被很多中国企业和美国企业作为常用的广告语：增量不增价，减量不减品质。

其中一条广告大意就是：如果还想找到比我们更便宜的蔬菜，你只好自己去种了。（幽默，风趣）

各式各样的“阿尔迪真理”

阿尔迪的视频广告中，有个场景大意是小伙子兜里有5块钱，在沃尔玛买了果酱抹到面包上，咽的时候噎的直翻白眼。而同样是有5块钱的小女孩去阿尔迪买其自由品牌的果酱，还能买一瓶水。沃尔玛被这样涮了一把，这是典型的德国式幽默。（这个友商不一定能理解哈，中国需要这样的幽默，而非拼鸡蛋价格）

ALDI是为了给顾客真正省钱，将自己的分红也省了。

省到最后就是省自己。这不是商业上的问题，这是价值观和哲学的问题。

德国的阿尔迪，中国的华为，娃哈哈，老干妈，我们就是不上市，因为一心只在商品和经营。

相同的，这样的观点在ALDI得到了很好的贯彻。ALDI公司从来不上市，不想上市。因为上市以后，个人财富可以倍增很多，但是他认为上市会增加成本。上市是要成本的，要有无休止的会计费用、法律费用、公告费用等等，他觉得这都增加了成本。

ALDI文化是它最核心的竞争能力。ALDI文化所有的关注点都在于最好的质量，最低的价格。他们老板开会做的第一件事就是把灯关掉，看看在关灯的情况下，是否还能开会。

如今这家零售企业就要在中国开业了，中国传统零售企业是否能从中学到什么呢？我们拭目以待。