随着消费升级，在解决了吃饱的问题后，人们越来越关心吃好的问题。关于好，可以有很多的前缀。赵丹表示，电商所宣传的好，一般是指“便宜的好”。一些年轻消费者所说的好，一般是指“好吃的好”，而优品悦动要做的好是“安全优质前提下的性价比最高” 优品悦动主打进口优质食材，在做好商品这件事情上，他们选择以一个一个的单品品类去做。比如，现在市面上有很多进口牛肉，而优品悦动的牛肉是在国外切好做成小包装的原包原切的牛肉。“我们的客户一旦来了以后，就不会走，因为他去别的地方也买不着原包原切的牛肉，也买不着我们做的原装冰岛鳕鱼和我们做的空运 28 小时到达客户手中的新鲜车厘子”。通过做单品的好商品，一点一点让客户认识，以小部分的积累逐渐扩大客户群体，是优品悦动所采取的方式。 赵丹把这种选品的稀有性称之为“做精”，他表示，在人们吃饱吃好后，就要考虑吃精的问题，而这部分正是可以为优品悦动的品牌做背书的地方。而在目前，他们要做的就是把这些精品的好东西让更多的人认识到。 图片背景左上方是优品悦动从新西兰原装进口的卓园鲜榨饮料 “我们可以让每个阶层的人都能在我们这里找到好商品，也可以把每个节气的好商品都提供给用户。”为了确保商品整个流程可追踪，优品悦动基于物联网和区块链技术开发了一套溯源系统。通过在食材产地和货物箱上加装芯片，来实时监控整个供应链。 之所以选择从国外的品类开始做，则是处于安全方面的考虑。赵丹介绍，国外在食材的标准制定上是极其严格的，同时，在标准的执行上也同样严格。国内则不同。 2016 年，中国农垦乳业联盟发布了号称史上最严的乳业标准《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》，高于美国的国家标准。但具体能把标准执行到什么程度，则因企业而异，并没有相关法令或准则去监控。此外，进口产品还需要经过进口检疫和出口检疫两道关卡。 选品一直是优品悦动的一个核心点，从成立至今，他们一直在做商品选品的积累，以期把好商品带给更多的家庭用户。这也是其区别于其他生鲜电商的点，“我们在做好商品的分销，而不是一个简单的跟现在的互联网公司竞争的品牌”。 优品悦动目前在跟很多电商洽谈为对方供货的事情。从这个层面上讲，他跟其他生鲜电商并不是竞争关系，对方是他们分销体系的一环。目前，优品悦动给京东供货、开设了大平台旗舰店(天猫、 1 号店)，也为很多社区电商和线下超市供货。 赵丹认为，在好商品分销的前提下，谈线上线下没有意义。即便是在线下，选址不好也会死。就算选到了好地方，所采取的模式也不一定成立。“线上流量往线下做，线下流量导到线下来，这都是胡扯”。所以，优品悦动的线上和线下分销体系都是经过多次试错“撞墙”摸索出来的，而不是想当然的做线上线下的相互转化。 在线上，根据用户群(中高端或大众用户)以及销售模式(2B或2C)的不同，优品悦动的分销渠道包括自有电商优品聚购(会员制)、企业生鲜福利平台、社群电商平台、采购、批发平台，以及面向大众的美食电商等。 关于线下的分销渠道，优品悦动在高端超市翠微里开设了第一家体验店“鲜味秘密”，结合了生鲜和现场烹饪，店内有 100 个左右的SKU，每天能做到一万左右的流水，其中1/ 3 来自烹饪。这样的小店，还有 3 家在计划中。此外，优品悦动目前正在筹备另外 3 家 600 平米的线下店，准备以此对标阿里背景的盒马鲜生。 本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国7000种赚钱生意 ] |
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