历经两年打拼，让一家小店发展到了十余家，他如何做到的？

2023-1-9 21:54| 发布者: | 查看: 13| 评论: 0

张凯在济南市郊较偏辟的地段，开办了他的首家“草根”餐馆，餐馆布局平民化、大众化，餐馆的工作人员则全部是进城打工的“草根”.由于餐馆风格别具特色，两年来，前来他小店就餐的顾客经常出现爆满和排队现象，他的生意也并没有因地段位置受到影响。

出身于农村的他，选择“草根创业”并不仅仅是因为他是地道的“草根”,而是为实现他在校十年载的一个梦。这个梦就是小张想在毕业后通过试点“草根创业”推动“草根经济”发展壮大，让更多的“草根”实现创业和就业。

当“草根创业”主要的是要传承和保留“草根”原有的属性和特性，激发原始的活力和思维，并结合现代手法打造出顺应新形势下的绿色经济主导产业，满足并迎合广大消费者的绿色生态消费需求。

现在，张凯在济南实践的“草根创业”样板工程--农家炒鸡店获得了成功，一些回头客普遍认为，由于该店从原材料到做工都保持着原有简单、朴素和生态风格，满足了消费者对纯绿色食品的需求。另外，在用餐的同时，切身感受到一种重温儿时向往美餐愿景的微妙感觉。

张凯的“草根”餐馆历经两年打拼，已从当初不起眼的一家发展到了十余家加盟店，一些加盟店也从偏僻郊区移师至繁华的市区地段，每个店的日均营业额已达数千元，这些加盟店的“草根”员工总人数也已突破200人。如今，张凯的“草根创业”规划预计今年内在当地再开办5家加盟店。

他的餐馆始终承诺采用绿色健康的方式来进行餐饮服务，并且在原有的基础上进入了更高的层次。一方面组织农民建立健全生产合作组织，生产健康农副产品;一方面把农村生产的健康食品送到市民的餐桌上来，形成一种良性的健康有机链，推动良性城乡互动。这对社会的发展与和谐均起着无法估量的巨大作用。

发展“草根经济”,不是经济发展方向的倒退，而是顺应社会经济发展本身，更是经济逐渐在平民化、大众化。还原“草根经济”原始活力，满足“草根创业”需求，由此可能成为未来经济繁荣昌盛的主流。

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